¿Qué le sucede a una persona que come aceitunas verdes con regularidad?
Las aceitunas verdes son ricas en grasas, pero esos ácidos grasos —ácido alfa-linolénico y linoleico— son beneficiosos para el organismo, ya que ayudan a reducir los niveles de colesterol dañino. El ácido linoleico ayuda a disminuir la presión arterial. El contenido nutricional de las aceitunas es impresionante. Contienen numerosos compuestos antioxidantes, como flavonoides, antocianidinas, quercetina,…
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¿Por qué deberías remojar los frutos secos?
Los frutos secos contienen ácido fítico. Este protege el núcleo del fruto seco, pero al mismo tiempo impide la absorción de almidones, proteínas y grasas. Remojarlos ayuda a eliminar este ácido y a activar las enzimas presentes en los frutos secos. Tiempo de remojo antes de consumir:
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Verduras verdes que ayudan a normalizar la presión arterial
El eugenol presente en la albahaca ayuda a relajar los vasos sanguíneos y reduce eficazmente la presión arterial. El perejil contiene carotenoides que disminuyen la presión arterial, y la vitamina C combate el colesterol malo. El tomillo contiene ácido rosmarínico, que reduce los niveles de azúcar en sangre, la inflamación y la presión arterial.
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